2011年09月20日

濁ってる!腐ってるの?


酵母が楽しめる南ドイツビールです。

ERDINGRE

エルディンガー


ヴァイツェン へフェ




背の高いグラスに入れるんです。
エルディンガー専用グラスです。

底のガラスの厚くなったところで乾杯するんですよ。



エルディンガー 330mL専用グラス

エルディンガー 330mL専用グラス
価格:525円(税込、送料別)




黄金色に白い濁りが有りますよexclamation×2
腐っているわけではありませんよ。
この濁りが酵母です。


ビンのエルディンガーは、底に沈殿した酵母を混ぜて
泡が立ちすぎないようにグラスに注ぐんですよ。


エルディンガー ヴァイスビア 500ml

エルディンガー ヴァイスビア 500ml
価格:606円(税込、送料別)


エルディンガー・ヴァイス 330mL

エルディンガー・ヴァイス 330mL
価格:430円(税込、送料別)




ヴァイツェンは南ドイツで作られてきた
小麦大麦のビールです。


ナツメグのような香りと
バナナのようなフルーティーな香りと
酵母の香りがします。


濁りのある物をへフェといいます。
濁りがないとクリスタルと言ったり
ヴァイツェンの種類は多いのです。


エルディンガー330mLグラス2個付 12本セット

エルディンガー330mLグラス2個付 12本セット
価格:6,121円(税込、送料別)




ホップの苦みはほとんどありません。
だから女性にも人気があります。


舌横に甘みを感じません。
舌横に感じる甘みは米の味です。

日本ではここに甘みを感じると
まろやかと感じる人が多いようです。

麦100パーセントのものを除くと
日本のビールはほとんどのものが
舌横に甘みを感じさせますよ。


081006_2306~01.jpg

左にあるのはギネスです。
スタウトビールです。

黒いけど黒ビールではありません。
(詳しい話はまた今度)


これとエルディンガーを混ぜると
美味しいハーフアンドハーフを作れます。

まろやかな味になります。
酵母が苦手な人はやってみてください。



また、会いましょう。


posted by 船橋のドラえもん at 11:35| Comment(0) | ヴァイツェンヘフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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